Доказан факт е, че ние българите, обичаме много сладките неща, затова тук ще поговорим за едно такова, а именно конфитюр. Ще Ви споделим една рецепта за конфитюр от ванилена шушулка и сърцевина от диня, която е на Stelios Parpiaros.
Необходими продукти: 1 килограм сърцевина от диня, 100 грама глюкоза, 500 грама захар, ½ шушулка ванилия.
Стъпки при приготвяне:
1. Почиствате динята от семките и кората и я начупвате.
2. Слагате начупените парчета в тенджерата, в която ще се вари конфитюра, слагате захарта, която разбърквате с голяма лъжица, за да има по всички парченца.
3. Добавяте глюкозата и слагате тенджерата на котлона, за да заври.
4. В продължението на 20 – 30 минути не слагате капака, за да може да я разбърквате периодично.
5. След това отмествате тенджерата и я оставяте да се охлади за 10-15 минути, след което пак я слагате да ври около 20 – 30 минути.
Когато прецените, че конфитюра е готов, още докато е горещ трябва да го разпределите в бурканчета и да ги обърнете с капачката на долу. Не е нужно да изваждате ваниловата шушулка. По желание, може да сложите конфитюра в един голям буркан, а не в няколко малки. Този конфитюр е перфектна закуска на филия с масло.